アボカドと蟹のリゾット
HAREL @cook_40054656
アボカドは海鮮ととっても相性が良いです。海の旨味(塩味)と、アボカドのコクがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
たっぷり太ったアボカドゲット！
アボカドと蟹のリゾット
アボカドは海鮮ととっても相性が良いです。海の旨味(塩味)と、アボカドのコクがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
たっぷり太ったアボカドゲット！
作り方
- 1
玉ねぎの粗みじん切り、ニンニクをオリーブオイルで炒める。
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- 2
炒め加減はサッとで十分です。
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- 3
米、サフラン、ブイヨン、塩、コショウを入れて炒める。
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- 4
米に透明感がでたら、カニ、水2カップ入れて蓋をして10分弱火で煮る。
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- 5
こんな感じから、クツクツ煮ます。
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- 6
水分を調整しながら、米がアルデンテになるまでかき混ぜながら煮る。
- 7
カニを殻から外して身だけにしておきます。
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- 8
最後にカットしたアボカドを入れ、アボカドの表面が少しトロっとしたら完成！
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- 9
こんな感じです。
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コツ・ポイント
アボカドが硬い場合は、早めにフライパンに入れてお米と混ぜ合わせてください。柔らかい場合は、最後に入れてサッと混ぜ合わせてください。
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