秋刀魚さんまの南蛮漬け
ブルーキャット0707 @cook_40037248
秋刀魚を使った南蛮漬け♪
人参で 秋の装いにしてみました。
このレシピの生い立ち
夫が南蛮漬け大好きなので レパートリー増やしてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
三枚におろした 秋刀魚に塩をふり10分ほどおいて 水が出てきたら キッチンペーパーでよく拭き取り 小麦粉をまぶす
- 2
油で ①とピーマンを揚げる。 ピーマンは 軽く油通し程度。
- 3
人参を型どりして 茹でる。 茹で過ぎると 色が変わるので注意。
- 4
②③とスライスした玉葱を 合わせた★印の調味料に漬ける。
漬け時間はお好みで。
コツ・ポイント
今回は 漬けダレを加熱しないで作りました。
個人的には 玉葱は水にさらさないほうが 好きですが 気になる方は 水でさらしてください。
また お酢も加熱しないと すっぱいです。気になる場合は お酒を少々入れて加熱してください。
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