簡単!!レタ玉スープ

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みきぃちん
みきぃちん @cook_40063862

レタスとふわふわ玉子のスープです♪♪

鶏がらスープでなく、
和風カツオだしで作ります◎
このレシピの生い立ち
昔バイトしていた焼肉屋ではカツオだしでスープ類全般を作っていたので、その応用編です♪♪母がみりんと酒を入れると美味しくなるよと言っていたので入れましたが、入れなくてもおいしいですよ★

たまねぎ・しいたけ・にんじん・豚肉で作ってもおいしいです◎

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材料

  1. レタス ２枚
  2. 玉子 １個
  3. かつおだし 小さじ１強～小さじ２
  4. みりん 小さじ２位
  5. 酒 大さじ１
  6. ごま油 少々
  7. 塩・コショウ 適量
  8. ★お好みで★
  9. 白ごま・刻みネギ

作り方

  1. 1

    ２～３人分で、
    おなべに１リットルくらいのお水を入れて沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら、かつおだし・みりん・酒を入れ、塩で味をつける。

  3. 3

    レタスを入れる。包丁で切らないで、手でちぎって入れてもOKです^^*

  4. 4

    スープが沸騰してるのを確認して、
    玉子をはし伝いに流しいれます。
    沸騰してないと、ふわっとしません(・ω・;)

    高い位置から流しいれた方がふわっと美味しそうに仕上がります♪

  5. 5

    玉子を入れたらスグに火を止め、ごま油と(塩)コショウを入れて完成です！ お好みでごまやわけぎなんかを入れると見た目がよくなります♪

コツ・ポイント

カツオだしや塩なんかはいつもテキトーに入れてるので
上の分量はあくまでも目安です！薄いなぁと思ったら塩やだしなんかを調整して下さい♪にんじんを入れても美味しくなると思います★"

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レシピ作者

みきぃちん
みきぃちん @cook_40063862
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みきぃです♪暇な主婦なのでお菓子作りにハマってます^^;
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