ほくほく♪作ってあげたい肉じゃが

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みーぃちん
みーぃちん @cook_40113784

作ってあげたい定番料理☆ごま油でコクと香りをプラスして♪
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節なので作りました♪味は我が家、手順はケンタロウさんを参考にしました☆

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材料

4人分
  1. ☆玉ねぎ 2個
  2. ☆ごま油 大さじ1
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆ニンジン 1本
  5. ☆仕上げの醤油 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆水 じゃがいもが浸かるくらい
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆じゃがいも 6〜8個
  10. ☆かつおだし 適量
  11. ☆豚or牛薄切り 300g

作り方

  1. 1

    じゃがいもは4等分、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切り、肉は、まな板が汚れるので、一口大に手でちぎっちゃいます。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、たまねぎをしんなりするまで炒めたら、端によせ、肉を投入。肉の色が変わるくらいまで炒める。

  3. 3

    砂糖、みりん、醤油を入れひとまぜし、水を切ったじゃがいも、にんじんを投入しひとまぜ。

  4. 4

    続けて、水とだしを投入し、ふたをして強火で15分、水気がなくなるまで煮詰める。時々ふたを開けて混ぜて☆

  5. 5

    水気がなくなったら、仕上げの醤油を回し入れ、ひとまぜしたら完成☆

コツ・ポイント

ごま油でコクと香りを出します☆水を投入する前に味付けをして、そこで煮汁の味見をしてみてください。仕上がりの味がわかります♪この時点ではちょっと甘めくらいでOK☆

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