母の味♡ナスとピーマンの油味噌

オレンジ♡ぴーる
オレンジ♡ぴーる @cook_40096069

私も子供も大好物！優しいお味です。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれました(^^)

母の味♡ナスとピーマンの油味噌

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材料

4人分
  1. ピーマン 5個
  2. なす 2本
  3. 味噌 大さじ1
  4. サラダ油、もしくはごま油 大さじ1×2回分
  5. 砂糖 小さじ2
  6. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    レシピ 4058881
    にて簡単にピーマンの種をとります。

  2. 2

    ナスは半いちょう切りに…ピーマンは縦２つにきり、さらに横に3つきる。

  3. 3

    フライパンが温まったらサラダ油をいれて、ピーマン、なすを入れ中火で炒めます。蓋をして10分

  4. 4

    見映えが良くなるように、炒めたら更に油をいれて炒めます。

  5. 5

    砂糖、味噌をといていれます。

  6. 6

    すりごまを大さじ2ほど、たっぷりいれます。

  7. 7

    煮汁が少しなくなったら出来上がり(^^)

  8. 8

    夕飯の一品に…お弁当に

コツ・ポイント

サラダ油をごま油にすると、コクとまろやかさが増します(^^)お好みで。
味噌は今回は田舎味噌はでしたが、実家は合わせ味噌です。

H28.9.19 油味噌検索3位に入りました。ありがとうございます！
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はじめまして！オレンジ♡ぴーるです。友人に勧められてクックパッドに2016.8.14より載せはじめました。フルタイム主婦のため、スピード料理しかしません 笑娘たちに母の味として残していけるようにクックパッドを活用してレシピ保存していきたいです。以前、伊東家の食卓に採用された経緯があります(^^)2016.10.25料理名の前に【 】をつけ、分類しやすいようにしてみました。
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