おばあちゃんの味♪切り干し大根の煮物

切り干し大根は良く洗って30分位水に浸して戻す。戻ったら絞って食べやすく刻む。（戻し汁は使うのでとっておく）
人参・椎茸は千切りに、油揚げはサッと湯通しして油抜きした後細切りにしておく。

深めの鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・人参・椎茸・油揚げを入れてをサッと炒める。大体2分位。

切り干し大根の戻し汁と●の調味料を入れ、落としブタをして中火で煮る。
お鍋を傾けて煮汁が少し残っている位煮詰めたら出来あがり。