インド風☆かぼちゃのサモサ

●かぼちゃの準備●
かぼちゃにラップをして5～6分電子レンジでチン。（時間があれば蒸した方がいい）

●玉ねぎの準備●
玉ねぎは薄切りにする。

●かぼちゃﾍﾟｰｽﾄ●
チンしたかぼちゃをスプーンで取り出す。

●調味料の準備●
生姜をすりおろす。カレー粉、レモン汁を計量。グリーンピースは水分を切る。

●炒める-1●
フライパンを強火で熱し、生姜と玉ねぎを入れたら中火にし炒める。

●炒める-2●
玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加え焦がさないように炒める。

●炒める-3●
かぼちゃペーストを加え、炒め合わせる。

●炒める-4●
レモン汁と塩を入れ、ざっと混ぜる。

●味見●
ここで味見をしてみて、甘みがたりないようならケチャップを入れる。

●炒める-5●
グリーンピースを加え、ざっと混ぜたら火を止める。

●具を冷ます●
皿に具を広げ、冷ます。

●皮の準備●
春巻きの皮を3等分する。

●包む-1●
春巻きの皮の端に少量の具を乗せる。

●包む-2●
三角形になるように、くるくると巻いていく。

●包む-3●
巻き終わりを水でぬらして留める。

●包む-4●
巻き上がりはこんな感じ。

●揚げる-1●
180°に熱した油で揚げる。

●揚げる-2●
具にはすでに火が通っているので、表面がこのくらい色づけばOK。