10種類の野菜で本格カレー♫

ｽｶｲﾌｨｯｼｭ☆'s cooksnap of when they made 10種類の野菜で本格カレー♫.
marororon
marororon @cook_40073997

たくさん食べても胃がもたれない、しかも美味しいカレー☆野菜だけでもこんなに美味しんだぁ！って実感してください♫
このレシピの生い立ち
1日分の野菜(350g)が取れるカレーを販売しているお店があると聞き、野菜たくさんのカレーが作りたくなったから(o^^o)

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材料

10人分？以上あるかも
  1. 野菜なんでもＯＫ 約2キロ
  2. 人参 2本150g
  3. 玉ねぎ 2個400g
  4. えのき 1袋100g
  5. 菜の花 100g
  6. さつまいも 1個200g
  7. じゃがいも 2個150g
  8. 里芋 2個150g
  9. かぶ 1個450g
  10. りんご 1個200g
  11. ニンニク 2かけ
  12. おろししょうが 小さじ1
  13. 水 1リットル
  14. オリーブ油 大1
  15. 市販カレールー 1箱

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。かぶ、芋類は小さめ1口大に。

  2. 2

    菜の花は小さくザクザク切る。えのきは1センチくらいに切る。

  3. 3

    大きな鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参、ニンニクを入れて2分くらい炒める。りんご、しょうが以外を鍋に入れ、水を加え、強火。

  4. 4

    グツグツしたら、弱火で15分、火を消す。ルーを入れる。完全に溶けたら、火をつける。

  5. 5

    すりおろしたりんごとしょうがを入れ、15分くらい弱火で煮る。

  6. 6

    ☆冬場は、ルーをいれたら、ストーブの上に放置でＯＫ(*^^*)いつの間にか良い感じに！

  7. 7

    ☆芋類が少し形残る程度であとは消えちゃいます。里芋がおいしい～♫

  8. 8

    ☆使ったルー バーモント辛口3個、甘口3個、こくまろ中辛6個、カレー粉小さじ1

コツ・ポイント

ルーの量や水は多少自分で加減してくださいね(*^^*)
野菜の量はだいたいの量。基本的に何でもＯＫです。玉ねぎ、人参、ニンニク、しょうが、芋類最低1種類は必ず入れて欲しいです。

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レシピ作者

marororon
marororon @cook_40073997
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日々美味しい物、美味しいレシピを探しています♪特別なものではなく、家庭にあるものを使って簡単にできるレシピを目指してます( ^ω^ )
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