鮭の竜田揚げ☆甘酢あん

バカリャウ's cooksnap of when they made 鮭の竜田揚げ☆甘酢あん.
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のじまさん's cooksnap of when they made 鮭の竜田揚げ☆甘酢あん.
有希-yuki-
有希-yuki- @cook_40035197

ケチャップベースのしっかり味の甘酢あんを絡めます♪お弁当にもいいですよ。09年9月4日話題入り有難う！
このレシピの生い立ち
料理本に醤油ベースの甘酢あんがあり最初はそれを試したのですが、ケチャップベースの方が好きなのでアレンジしました。家族にはケチャップベースの方が好評です♪

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材料

3人分
  1. 生鮭の切り身 3切れ
  2. ★酒 大さじ2
  3. ★醤油 大さじ1.5
  4. ★摩り下ろし生姜 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. ☆ケチャップ 大さじ3
  7. ☆酢 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鮭を一口大に切り、★に浸けて20～30分程置いておく。皮が気になる方は除いて下さい(私は除いてます)

  2. 2

    ☆を鮭が入れられる大きさの容器に合わせ、レンジに30秒程かけて砂糖を溶かしておく。(完全に溶けてなくても大丈夫です)

  3. 3

    ①の汁気を拭いて片栗粉を薄くまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。

  4. 4

    熱い内に②のあんの容器に入れ、からめたら出来上がり♪

  5. 5

    ◆タレ活用◆1/3量(余ったのでも)と食べやすく切った竹輪1〜2本を耐熱容器に入れて絡め、30秒レンジ加熱。お弁当に☆

コツ・ポイント

②で砂糖が完全に溶けなくても、④で絡めてる内に溶けるので大丈夫です。 あんは作りやすい量にしています。あん足らずになってしまったとのお声も頂いているので、たっぷり絡めたい場合は倍量作ってもいいかもしれません。無しでも食べられますが☆

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つくれぽについて

レシピ作者

有希-yuki-
有希-yuki- @cook_40035197
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千葉県の田舎町で平和な生活に憧れながら生活してます。2010年8月をもってPCからの更新終了します。頂いたつくれぽはゆっくりですが携帯から掲載させて頂くつもりです。今まで有難うございました。
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