青梗菜と鶏肉だんごの春雨スープ☆
ヤッギー @cook_40064369
ほっくり温かいスープです。春雨とフワフワな鶏肉のだんごでお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
ウチではめったに春雨が食卓に上りません。でもスープにしたらという旦那様の要望に応えて作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は一口大に切り、プチトマトはくし切りにする。
- 2
長ネギはみじん切りにする。
- 3
ボールに鶏ひき肉をいれ、はんぺんをちぎって加え、長ネギも加える。
- 4
３に☆印の下味をつけ、はんぺんの形がなくなるまで練る。
- 5
鍋にゴマ油をしいて熱し、青梗菜がしんなりするまで炒める。
- 6
水を加え、固形コンソメを溶かし、醤油、料理酒を加える。
- 7
鍋が沸騰したら、４の肉を一口大に丸めて落とす。
- 8
肉だんごに火が通ったら、春雨を投入。
- 9
最後にプチトマトを加えて春雨が柔らかくなったら溶き卵を回しいれて出来上がり。
コツ・ポイント
肉だんごははんぺんが入っているので浮いてしまいます。ときどきひっくり返して火を通しましょう。
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