運動会弁当！超柔らか鶏むね肉カレー唐揚げ

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

フライパンの底から5mmの油で作れる、お手軽唐揚げ！カレー粉を加えたしっかり味なのでお弁当にぴったり♪冷凍保存可能です。

このレシピの生い立ち
カレー味の唐揚げを作りたくて色々試したけど、なかなか思うような味が出なくて…。
そこで、いつも作っている鶏むね肉の唐揚げにカレー粉を加えた所、しっかりと味がする唐揚げが出来ました！

運動会弁当！超柔らか鶏むね肉カレー唐揚げ

ほし★'s cooksnap of when they made 運動会弁当！超柔らか鶏むね肉カレー唐揚げ.
＊＊＊はちみつ＊＊＊'s cooksnap of when they made 運動会弁当！超柔らか鶏むね肉カレー唐揚げ.
トクライ's cooksnap of when they made 運動会弁当！超柔らか鶏むね肉カレー唐揚げ.
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フライパンの底から5mmの油で作れる、お手軽唐揚げ！カレー粉を加えたしっかり味なのでお弁当にぴったり♪冷凍保存可能です。

このレシピの生い立ち
カレー味の唐揚げを作りたくて色々試したけど、なかなか思うような味が出なくて…。
そこで、いつも作っている鶏むね肉の唐揚げにカレー粉を加えた所、しっかりと味がする唐揚げが出来ました！
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材料

鶏むね1枚で作る分量
  1. 鶏むね肉 １枚(300g位)
  2. ・酒 大さじ1/2
  3. ・砂糖 小さじ1/2
  4. ・塩 小さじ1/8
  5. ・マヨネーズ 大さじ1/2
  6. サラダ油(揚げ用) フライパンの底から5mm分位
  7. 味付け
  8. しょうゆ 大さじ１
  9. ごま油 小さじ1/2
  10. おろししょうが 小さじ1/2
  11. おろしにんにく(チューブ) ５mm分
  12. はちみつ 小さじ1/2
  13. カレーパウダー 小さじ１
  14. 衣
  15. 片栗粉 ４０ｇ
  16. 溶き卵 １０ｇ
  17. 仕上げ用
  18. 粗挽き黒胡椒(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    《フライパンの置き方についての注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

    鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

  4. 4

    ３をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

  5. 5

    ※４の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)

  6. 6

    ４のボールに味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。
    （※30分位でもいいし、冷蔵庫に入れて半日位置いてもよい。）

  7. 7

    ６に衣の調味料を加え、お箸で混ぜる。
    （※混ぜてみて粉っぽい場合は、卵を少し加えて下さい。）

  8. 8

    フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、７の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

  9. 9

    ※味が付いているので焦げやすくなっています。
    様子を見ながら、火加減を調節してください。

  10. 10

    ※また、揚げている途中に油がはねることもあるので、ご注意ください。

  11. 11

    鶏むね肉の色が変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、中火～弱火の火加減でしばらく揚げる。

  12. 12

    その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

  13. 13

    ★お好みで、食べる時に粗挽き黒胡椒を振りかけて頂くと、パンチが効いた味になります。

  14. 14

    ※冷めてからフリーザーバックに入れたら冷凍保存が出来るので、忙しい朝のお弁当作りなどには便利で楽です。→

  15. 15

    →お弁当に入れる際は、使いたい分量を耐熱皿にのせ、電子レンジで解凍＆加熱をしてから冷まし、お弁当箱に入れて下さい。

  16. 16

    ☆同じような味を大さじ１の油で焼いて作るレシピ
    『油大さじ１！揚げない★鶏胸肉カレー唐揚げ』
    （ID:18990138）

  17. 17

    ★運動会のお弁当にいかがですか♪
    『運動会のお弁当に♪超柔らか鶏むね肉唐揚げ』
    （ID:17984726）
    ※衣に卵使用。

  18. 18

    『運動会！油5mm☆超柔らか鶏むね肉油淋鶏』
    （ID:18024910）
    ※衣に卵使用。

  19. 19

    『運動会のお弁当！超柔らか鶏むね肉塩唐揚げ』
    （ID:17978232）
    ※衣に卵使用。

  20. 20

    ◆色々な揚げ物レシピ
    『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
    （ID:17853736)
    ※衣に卵不使用。

  21. 21

    『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
    （ID:18617127)
    ※衣に卵不使用。

  22. 22

    『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』
    （ID:18427902）
    ※衣に卵不使用。

  23. 23

    『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
    （ID:19333912)
    ※衣に卵使用と不使用の両方あり。

  24. 24

    『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
    （ID:19973376）
    ※衣に卵不使用。

  25. 25

    『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
    （ID:19721076)
    ※衣に卵不使用。

  26. 26

    『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
    （ID:19732696）

  27. 27

    『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
    （ID:19787457）

  28. 28

    『お弁当用に冷凍保存！豚こま☆とんかつ』
    （ID:19456701）

  29. 29

    『お弁当用に冷凍保存！キャベツ★メンチカツ』
    （ID:17881875）

  30. 30

    ☆2017.03.21
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

冷めても柔らかいです♪
カレー粉を小さじ１入れて作っていますが、それほど辛くは感じませんでした。
小さいお子さま用に作られる場合は、はちみつの分量を増やして頂くなど、お好みに合わせて調節してくださいね。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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