【男の料理】アンチョビグラタン
こてらさん @cook_40045291
ちょっと大人の味。
全部炒めながら合わせるだけ。
簡単グラタンです♪
このレシピの生い立ち
へしこのグラタンを参考に、安価なアンチョビで出来ないか作ってみました。
【男の料理】アンチョビグラタン
ちょっと大人の味。
全部炒めながら合わせるだけ。
簡単グラタンです♪
このレシピの生い立ち
へしこのグラタンを参考に、安価なアンチョビで出来ないか作ってみました。
作り方
- 1
深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ火にかける。
- 2
１の香りが出てきたら、玉ねぎ、ジャガイモを加え、しんなりするまで炒め、塩コショウを加え味を入れながら炒める。
- 3
２に強力粉をふりかけ粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
３に牛乳を加え、ジャガイモを崩しながら煮詰めていく。
-
- 5
硬めのホワイトソース程度に煮詰まったら、耐熱容器に移し、グラタン用チーズを乗せ、その上にパン粉を振りかける。
- 6
５を２１０℃に予熱したオーブンで１０～１５分ほど焼き、きつね色になったら完成。
コツ・ポイント
ジャガイモは、炒める前に水にさらしておくとえぐみが抜けます。
牛乳を加える場合は、味がぼやけやすくなります。
塩コショウを加えたら、しっかり炒めて味を入れてください。
オーブンでの焼き時間は目安です。
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