深鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、半分に切ったにんにくを炒める。別鍋で菜の花を熱湯と少々の塩で1分ゆでておく。

トマト缶、サンマ缶の順に鍋に入れる。（油がはねるので、入れる順番厳守）トマトを潰しながら中火で20~30分煮詰める。

煮詰まって赤黒くなったら、塩、コショウ、ゆでた菜の花、ざく切りにしたトマトと長ネギを加え、1~2分混ぜながら火を通す。

ゆでておいたスパゲッティーの上にバターを散らし、溶かす。できたソースをかけ、あればクリームチーズを散らす。