お手軽♪　ししゃもの南蛮漬け

Yakuちゃん
Yakuちゃん @cook_40092809

油で揚げないので手軽に出来ま～す。
このレシピの生い立ち
大安売りでししゃもを大量にゲットしてしまい、食べ切れなかったため南蛮漬けにしてみました。

お手軽♪　ししゃもの南蛮漬け

るる子's cooksnap of when they made お手軽♪　ししゃもの南蛮漬け.
Yakuちゃん
Yakuちゃん @cook_40092809

油で揚げないので手軽に出来ま～す。
このレシピの生い立ち
大安売りでししゃもを大量にゲットしてしまい、食べ切れなかったため南蛮漬けにしてみました。
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材料

2～3人分
  1. ししゃも 15匹くらい
  2. タマネギ 1/4個
  3. ピーマン １個
  4. 人参 1/4個（30～40ｇ）
  5. ★酢 1/2カップ
  6. ★だし汁 1/2カップ
  7. ★砂糖 大匙1.5
  8. ★酒 大匙1
  9. ★塩 小匙1/2
  10. 赤とうがらし １本

作り方

  1. 1

    タマネギは薄くスライスし、ピーマンと人参は千切りにしておく。

  2. 2

    ★の材料を混ぜ合わせて漬け汁を作りバットに入れ、１と種を除いた赤とうがらしを加える。

  3. 3

    ししゃもを魚焼きグリルなどで焼き、２のバットの中に熱いうちに漬ける。

  4. 4

    １～２度ししゃもをひっくり返し、粗熱が取れたら冷蔵庫で３０分～１時間程度冷やす。
    味がしみたら完成♪

コツ・ポイント

ししゃもにはすぐに味がしみますが、野菜は少し長めに漬け汁につけておいたほうが美味しいです。
冷蔵庫で２～３日は保存出来ます。
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Yakuちゃん
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生まれも育ちも関西なので・・・粉モン大好き♪・・・のお気楽主婦です。料理は気が向いたら真剣に取り組みますが、普段は「超簡単！」なものに偏りがち・・かな？読書と旅行と趣味の英会話をこよなく愛する関西のオバちゃんで～す。
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