切り干し大根卵とじ丼
キッチンまぁ君 @cook_40111826
繊維質タップリ、
とにかく簡単で、
丼でも、うどんの具にも、
このレシピの生い立ち
とにかく、切り干し大根が好きで、
安くて、乾物で日持ちもして、炊き込みご飯から、和洋折衷可能性が、、、、、
今回も写真無くてスミマセン。
切り干し大根卵とじ丼
繊維質タップリ、
とにかく簡単で、
丼でも、うどんの具にも、
このレシピの生い立ち
とにかく、切り干し大根が好きで、
安くて、乾物で日持ちもして、炊き込みご飯から、和洋折衷可能性が、、、、、
今回も写真無くてスミマセン。
作り方
- 1
切り干し大根は軽く水洗いし、4等分に切る、◎の出汁の材料を鍋に入れて切り干し大根を入れて、柔らかくなるまで煮る
- 2
火加減と出汁の量に注意しながら、煮る、好みの硬さになると、ツナ缶、白ネギを入れて、ひと煮たて、
- 3
卵をやさしく切るように箸で混ぜる、煮立った切り干し大根の上に回し入れて、蓋をして、火を消す。20秒ほど蒸らして、
- 4
ご飯、素うどんの上にのせて出来上がり。出汁の量は好みで、三つ葉でもセリでもおすすめはパクチーをタップリが、、、
コツ・ポイント
切り干し大根は惣菜のできあいの物でも、
出汁の量を好みで調整、
ツナ缶以外でも、カニカマ、かまぼこ、ちくわ、豚コマでも、キムチでピリ辛、
カロリーを気にするなら、しらたきをごま油と砂糖醤油で炒めてご飯の代わりに、
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17986345
