もやし、わかめ、ちくわのさっと炒め

信子さん
信子さん @cook_40042883

もやし、わかめ、ちくわを、ごま油でさっと炒めて、オイスターソースもいれた「たれ」を回しいれて出来上がり!簡単です。
このレシピの生い立ち
今の竹輪があっさりしていておいしいので、炒めてみたくなりました。
わかめともやしとオイスターソースは元からやっていましたので組ませてみました。

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材料

  1. もやし 1袋
  2. わかめ 50グラムぐらい
  3. 竹輪 3本
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1~1,5
  5. 白ゴマ 適量
  6. たれの材料
  7. 醤油 大さじ1~2
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. からし(チューブ) 1センチ弱
  11. にんにく(チューブ) 2センチ弱

作り方

  1. 1

    もやしを洗い、わかめを細かく切り(つながらないように)、竹輪を半分に割って、斜めきりにする。

  2. 2

    たれの材料を全部ボールに入れて、つぶつぶのないように溶かしておく。ここがポイントです。

  3. 3

    ごま油を熱して、材料全部を炒め、たれを少しづつ「回しいれて」全体にムラなく味がつくようにします。

  4. 4

    出来上がりに、白ゴマを適当に振ります。

コツ・ポイント

たれを混ぜておいて振り掛けると、味のムラが出ません。

炒める材料もまんべんなく混ぜます。

味は最後に醤油で整えます。最初から濃くしないこと。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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