豚肉*厚揚げ*もやし*わかめの中華炒め

*shinku*
*shinku* @shinku_shinku

家にあるもので簡単おいしく♪炒めたわかめ、シャキシャキのもやしにピリ辛×ごま油の風味がおいしい!
このレシピの生い立ち
ピリ辛×ごま油な味付けで豚肉ともやしを食べたくて。

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材料

4人分
  1. 豚肉 200g
  2. もやし 1袋
  3. わかめ 30g
  4. 厚揚げ 1個
  5. ◎コチュジャン、豆板醤 小さじ1/2ずつ
  6. ◎しょうゆ、ウェイパー 小さじ1ずつ
  7. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱して豚肉を炒める。

  3. 3

    色が変わったら厚揚げ、もやしを加えて中火で炒める。もやしがしんなりしたら◎◎を加える。

  4. 4

    強火にし、わかめも加え、水分を飛ばすように炒め合わせる。

  5. 5

    最後にごま油小さじ1くらいを回しかけてできあがり。

コツ・ポイント

豚肉は肩ロースやバラならそのまま炒めてOK。モモ肉や小間切など、炒めたら固くなるかな?という場合は片栗粉をまぶしてから炒めるとよいです。
乾燥わかめの場合は、あらかじめ戻しておいて、水分を絞っておいてください。

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*shinku*
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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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