シンプルでウマイ♡秋刀魚の竜田揚げ★

OJJ's cooksnap of when they made シンプルでウマイ♡秋刀魚の竜田揚げ★.
みつたん★☆
みつたん★☆ @cook_40116039

母親が作ってくれてた料理です♪子供の頃から大好きで、いまもよく作ります♪ (#^ー°)v脂の乗った秋サンマで作ると最高！
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれてた料理です♡♡♡

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材料

かなりガッツリ3人分★
  1. サンマ ４匹
  2. ①醤油 50ml
  3. ①料理酒 30ml
  4. ①チューブのしょうが 好きなだけ(多めがおいしい)
  5. 揚げ油 適量
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    まず、漬け汁を用意します。
    レシピの①のマークがついた材料をすべて袋に入れて混ぜておきます。

  2. 2

    次に、サンマの頭を落として三枚おろしにします。
    お魚捌くのが苦手な人は、三枚おろしになってるやつを買ってきてくださいね★

  3. 3

    この時点で、大きなあばら骨を削ぎ切りみたいな感じで取っておいてください。小骨は、油で揚げちゃうとあまり気にならないですよ

  4. 4

    半身につき大体４等分ぐらいずつに切り分けます。小さな子供やお年寄りがいる家庭はもう少し小さく切ってください(^_^)/

  5. 5

    そこに切り分けたサンマを入れて漬けこみます。
    うちはそのまま冷蔵庫で一晩以上置きますが、最低3時間ぐらいでもおいしいです

  6. 6

    空気を抜いて、汁漏れしないようにしっかり袋を縛って冷蔵庫に入れてください。

  7. 7

    しっかり漬け込み時間を置いたら、ひと切れずつ片栗粉をまぶして油で揚げていきます。きつね色になったら取り出してください。

  8. 8

    熱々のうちに召し上がれ(ﾉ*>∀<)ﾉ♡
    秋サンマ様、最高です♪

コツ・ポイント

脂の乗った、おいしい季節のサンマで作ると最高ですよ！
揚げたてで、ぜひ(๑>؂<๑)۶★

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レシピ作者

みつたん★☆
みつたん★☆ @cook_40116039
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テキトーがモットーの38歳主婦です(*^^*)目分量大好き♥wwwひらめきのみでいろんな料理にチャレンジしてみては大ケガすることもありますが、まだまだチャレンジするぞー！(^w^)19歳娘と、お子ちゃまメニュー大好きなダンナが喜ぶメニューを探して放浪中です♪
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