とにかく具材は、粗みじん切り。しめじは、小房に。プチトマトは、半分にカット。

鍋を火にかけ、オリーブ油を入れて、合挽き肉、にんにく、しょうがを入れて、木べらで炒める。

2に玉ねぎ、セロリ、人参、ピーマン、しめじ、プチトマトを入れて、炒める。一度に投入ではなく、1種類づつよく炒める！

3にカレー粉を入れて、炒める。トマトジュース、コンソメ、酒、砂糖、醤油、ローリエを入れて、混ぜて煮込む。

水分がなくなってきたら、塩コショウする。弱火で40-50分煮込みましたが、チンするやり方もあり。

耐熱容器にラップなしで600w5分チン→混ぜる→チンを繰り返すやり方で煮詰めていくもあり！ムラ防止のため必ず混ぜて！

フライパンを熱し、目玉焼きを作る。サラダ油を敷いて、卵を割り入れて、水少々入れて、蓋して、好みの固さに。塩コショウなし。

５または６で好みの水分量まで煮詰めたら、ローリエは取り、器にごはんとドライカレー、目玉焼きをよそる。