鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、豚肉を茹でて、皿に出しておく。

ネギは輪切りに、油揚げは細切りに。洗った鍋に○を入れ、沸騰したらネギを加え煮る。ネギが煮えたら油揚げとカレーを加える。

うどんを表示通りにチンして(茹でうどんの場合は表示通りに茹でて)、どんぶりに入れる。

◎を合わせ水溶き片栗粉を作る。
水溶き片栗粉は、②に入れる直前にまたしっかりとかき混ぜる。入れたらお玉でよく混ぜる。

うどんに④をかけ豚しゃぶを乗せて完成。刻みネギがあれば散らしても。