小さな苺で、苺のかたちを残したジャム。

taka@ベタメタル
taka@ベタメタル @cook_40054832

ザラメときび砂糖で、イチゴの形を残してつくるジャムです。パンケーキ、ヨーグルト、アイスクリーム、なんにでも合います♪
このレシピの生い立ち
まんまるな苺の粒が残ったままのジャムが、子どもたちも私も大好きです。小粒の、安い苺が出ていたら、必ず「箱買い」して、ジャムを煮ます。
今年(2015年)は、いつまでも苺が高く、4月になって、やっと作れるようになりました。

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材料

  1. 苺(小粒) 4パック
  2. ざらめ 大さじに軽く盛って6杯
  3. きび砂糖 大さじに山盛り2杯

作り方

  1. 1

    苺は洗ってヘタをとり、鍋に入れ、ざらめ、きび砂糖をふりかける。

  2. 2

    中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、あくがでたら除きながら煮詰めていく。
    粒をくずさないようにする。

  3. 3

    好みの固さより、ちょっとゆるいくらいで火をとめて、できあがり。

コツ・ポイント

砂糖をふりかけて、私はすぐに煮始めます。
砂糖は少なめで、酸味のある仕上がりですが、苺の風味を感じられるジャムです。
そのまま食べても、苺の粒を感じられて、おいしいです(^ ^)

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

taka@ベタメタル
taka@ベタメタル @cook_40054832
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仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って)、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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