つけあわせは、豆苗(3センチ幅)ときのこ(ほぐす)を軽く炒め、ドレッシングを入れてしんなりするまで炒める

豚ロースはハサミで筋を切り片栗粉をまぶす

両面こんがり焼く

タレの材料をいれて煮立て、蓋をして弱火２分。
ふたを開けてからめる
タレは捨てない

ご飯の上に、千切りキャベツとつけあわせをのせ、その上に切った豚肉を乗せる。
フライパンに残ったタレをかける

練りからしをしぼるともっとおいしい