作り方
- 1
わかめを水(分量外)で戻しておく。
- 2
出し汁、みりん、白だしつゆ、酒を合わせフツフツと沸騰したらタケノコを入れて10分煮る。
- 3
火を止めわかめを入れていったん冷ます。味を染み込ませるため。
- 4
グツグツ煮ないように温めて盛り付ける。
冷えたままでも美味しいです。
コツ・ポイント
冷ますと味が染み込んで美味しくなります。
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