自家製ごまだれで食べるカジキの揚げ焼き
cookjay @cook_40037567
揚げた魚にはなんでもあう、ぴり辛ごまだれと一緒に
このレシピの生い立ち
残ったカジキを揚げ焼きにしてアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロは一口大に切り、塩をふって10分ほど置いておく。長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく
- 2
カジキマグロの水気を拭き取り、こしょうをし、片栗粉を軽くふる(切り口全てにからむように)
- 3
フライパンに1センチ程度のオリーブオイルをひき、火が通るよう揚げ焼きにする
- 4
揚げ焼きしている間に◎を混ぜ、たれを作る。揚がったカジキは油をしっかり切り、タレと白髪ねぎを添えて完成
コツ・ポイント
タレには隠し味でマヨネーズを入れても
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