トロなすステーキ！！(超 とろとろ〜〜)
濃厚とろとろ〜〜とろりん トロなすの最高に旨い食べ方はステーキだと確信しています。細かく書きましたが、要は焼くだけです
このレシピの生い立ち
農家さんから分けていただいて、初めて食べたトロなす！あれから2年…食べたいと思っていたらスーパーで普通に売っていてとっても嬉しかったのです！忘れられなかったあの味と感動を再び(*^^*)と思い、作りました。
トロなすステーキ！！(超 とろとろ〜〜)
濃厚とろとろ〜〜とろりん トロなすの最高に旨い食べ方はステーキだと確信しています。細かく書きましたが、要は焼くだけです
このレシピの生い立ち
農家さんから分けていただいて、初めて食べたトロなす！あれから2年…食べたいと思っていたらスーパーで普通に売っていてとっても嬉しかったのです！忘れられなかったあの味と感動を再び(*^^*)と思い、作りました。
作り方
- 1
輪切りにしたトロなすの皮を剥きます。厚切りがオススメ！
- 2
フライパンにサラダ油を熱しておきます！その間にワクワクすること。
- 3
トロなすを片面ずつ焼いて行きます。油が足らないかな？と思っても必要以上に加えなくて大丈夫です。蓋をしながらていねいに☆
- 4
焼き色がついたらまだ中がしんなりしてこないと思いますので、水をさしてしんなり蒸し焼きにします。蓋をしましょう。
- 5
目玉焼きを作る時みたいに水を入れてあげる事で万遍なく調理されます。
なすを入れてからは、弱火〜中火でじっくり火を入れます -
- 6
しんなりしたら水分を飛ばし、味付けに入ります。味ぽんを垂らしてなすに煮絡めます。
お皿に盛り付けて完成です。 -
コツ・ポイント
もったいぶって、皮を薄めに剥いてしまいましたが、厚めに皮を取り除いたほうがもっととろとろかもしれません。この食材は、本当に肉厚で美味しいですよ〜〜。
油を使い過ぎると くどくなると思うのでほどほどにしましょう。タレを変えてもOK☆やってみて
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