トマトとえのきの塩昆布和え

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ラブカコ
ラブカコ @cook_40043315

えのきの軸が美味しいことを知ったので、塩昆布和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
えのきの軸の部分がホタテみたいで美味しいので、サラダにしてみました。

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材料

  1. トマト ２個
  2. えのきの軸 １袋分
  3. バター 大さじ１
  4. 醤油 小さじ１
  5. ふじっ子の塩昆布 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    えのきはおがくずが入らない程度までに切り、バターを敷いたフライパンで両面焼く。
    焼けたら醤油を絡ませる。

  3. 3

    えのきの軸を食べやすい大きさに裂き、１と塩昆布で混ぜる。

コツ・ポイント

えのきの軸を炒めるとき、バターだけだと固まるので、オリーブオイルを少々入れてると良いです。
（エノキの軸はぎっしりと固まっている部分です。）

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ラブカコ
ラブカコ @cook_40043315
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