枝豆とひじきのさばだんご

はじめてのつくれぽをする
ｔｏｈｋａ
ｔｏｈｋａ @cook_40038851

外はカリっと、中はフワっと。冷めても美味しい。
お弁当に、おかずに、給料日前のお助けメニュー。
このレシピの生い立ち
鯖の竜田揚げが好きなので、缶詰も揚げてみました。

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材料

  1. さば缶（みそ煮・水煮） 各１缶
  2. 枝豆（冷凍） 可食部５０ｇ
  3. ひじき ５０ｇ
  4. ショウガ ひとかけ（１cmくらいかな）
  5. 片栗粉 小さじ４～５
  6. いりゴマ 大さじ２

作り方

  1. 1

    さば缶の汁をきる。このとき５０ｃｃほど残しておく。
    枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。

  2. 2

    フープロでさばの身と汁を混ぜつつペーストにする。加える汁は少しずつ。量は状態を見つつ調整。

  3. 3

    あらびきモードでショウガを加え、さらに枝豆・ひじき・ごまを加えて、片栗粉を振り入れつつカタさの調整をする。

  4. 4

    衣をつけ、油で揚げる。（衣・油は分量外）

  5. 5

    【よく使う衣】
    小麦粉：片栗粉：塩コショウ＝２：２：１

コツ・ポイント

缶詰に味がついているので、特別な味付けは必要ないです。
汁の入れすぎでタネをゆるくしすぎないように。

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レシピ作者

ｔｏｈｋａ
ｔｏｈｋａ @cook_40038851
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料理って想像力と発想力が広がるから好き。
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