さつま芋とクコの実 押し麦の薬膳がゆ

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

クコの実は、目の疲れやドライアイから守り、肝臓や腎臓の働きを高めます。塩分は風邪などの脱水を予防してくれます。
このレシピの生い立ち
真さんの『鰹出汁たっぷり♪山芋と押し麦のおかゆ』を
参考にしました。
レシピ№ 672273
肝臓強化です!

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材料

2人分
  1. 0.5合
  2. 押し麦 0.5合
  3. 出し汁 4カップ
  4. 小1
  5. さつま芋 1/2本
  6. クコの実 大1程度
  7. 三つ葉刻みネギなど 適量

作り方

  1. 1

    土鍋に研いだ米と押し麦、だし汁を入れて沸騰させます。湧いてから弱火で20分程度、時々混ぜながら炊きます。

  2. 2

    その間にさつま芋は食べやすい大きさに切って水にさらし、クコの実は水で戻します。

  3. 3

    塩とさつま芋を入れて10分ほど弱火で炊き、柔らかくなっていたらクコの実と三つ葉を散らして完成。

  4. 4

    塩は気持ち多いほうがおいしいです。
    味が薄いので、濃いい味にするなら、ポン酢や醤油で調整して下さい。

コツ・ポイント

梅干しなど塩分の含んだものをのっけるとおいしいです。
1人分作ろうとしたのですが、1人分は作りにくいです。押し麦だけでもおいしいです。

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レシピ作者

のんびりはるみむし
に公開
大阪在住で旦那様と二人暮らし。野菜をたくさん使ったお料理の勉強中です。
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