さつま芋とクコの実 押し麦の薬膳がゆ

のんびりはるみむし @cook_40089067
クコの実は、目の疲れやドライアイから守り、肝臓や腎臓の働きを高めます。塩分は風邪などの脱水を予防してくれます。
このレシピの生い立ち
真さんの『鰹出汁たっぷり♪山芋と押し麦のおかゆ』を
参考にしました。
レシピ№ 672273
肝臓強化です!
作り方
- 1
土鍋に研いだ米と押し麦、だし汁を入れて沸騰させます。湧いてから弱火で20分程度、時々混ぜながら炊きます。
- 2
その間にさつま芋は食べやすい大きさに切って水にさらし、クコの実は水で戻します。
- 3
塩とさつま芋を入れて10分ほど弱火で炊き、柔らかくなっていたらクコの実と三つ葉を散らして完成。
- 4
塩は気持ち多いほうがおいしいです。
味が薄いので、濃いい味にするなら、ポン酢や醤油で調整して下さい。
コツ・ポイント
梅干しなど塩分の含んだものをのっけるとおいしいです。
1人分作ろうとしたのですが、1人分は作りにくいです。押し麦だけでもおいしいです。
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