とろろ汁

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

喉越しが良いので、ご飯が何杯でもイケます♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

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材料

  1. 山芋 400g(丸ごとで)
  2. 割り下
  3. ★だし汁 大さじ3
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★濃い口醤油 大さじ2
  7. 青海苔 大さじ2

作り方

  1. 1

    山芋は、ピーラーで皮を剥き、おろし器ですりおろす。 ★印の材料を小鉢に入れ、レンジでチンして一煮立ちさせ、冷ましておく。

  2. 2

    すりおろした山芋に、割り下を少しずつ加えながら、混ぜ込む。
    最後に、青海苔を混ぜて出来上がり。

  3. 3

    2021.4.10
    お試しいただいた皆様、ありがとうございます。
    話題入りしました。

  4. 4

コツ・ポイント

芋にかぶれる場合がありますので、心配な方は使い捨ての手袋などを使用して下さい。
すり鉢でおろすと、キメの細かいとろろ汁が出来ます。

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レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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