生パスタで♪ボロネーゼ♪
とり蔵 @cook_40044135
おいしい物は時間がかかる。。
でも作ってみる価値はありますよ！
生パスタ最高においしいですよ♪
このレシピの生い立ち
手打ちパスタは本当においしいです！デュラムセモリナ粉がなくても大丈夫☆
生パスタで♪ボロネーゼ♪
おいしい物は時間がかかる。。
でも作ってみる価値はありますよ！
生パスタ最高においしいですよ♪
このレシピの生い立ち
手打ちパスタは本当においしいです！デュラムセモリナ粉がなくても大丈夫☆
作り方
- 1
手打ちパスタを作ります！ 強力粉、卵を良く混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、ラップに包み、15分位常温に置きます。
- 2
パスタを1mmの厚さに伸ばし、５mm幅程度に包丁で切ります。
- 3
ボローニャソース！
オリーブオイルでパンチェッタを炒め、焦げ目が付いたところに、みじん切りにした野菜類を加え、炒めます - 4
野菜に火が回った頃にひき肉を加え、5分ほど炒めたら、赤ワインを加え、アルコールが飛んだら、塩、トマトピューレを加えます。
- 5
パスタを茹でます。1リットルのお湯に大さじ1ほどの塩(分量外)を入れ、１分ほどでゆで上がりです！
- 6
ボローニャソースと、麺を絡め、お皿に盛り付け、たっぷりの粉チーズを振って出来上がり☆
コツ・ポイント
塩加減は、パンチェッタによっても変わります。味見してみてくださいね♪
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