大根葉と桜エビの炒め物

sachigoo @cook_40118225
簡単で常備菜や箸休めにぴったりです。
ご飯に混ぜておにぎりにしてもイケますよ。
このレシピの生い立ち
雑誌で、大根葉とちりめんじゃこの炒め物のレシピを見て。長年の間ににんにくが加わり、桜エビにかわりました。
作り方
- 1
大根やかぶの葉は、ゆでてみじん切りにし、キッチンペーパーなどで水気をぎゅっとしぼっておきます。
- 2
フライパンに油とにんにくスライスを入れ、温まったら桜エビを軽く炒めます。
- 3
1.の葉っぱを投入して全体に油がまわるよう炒めます。
- 4
全体が炒まったら、鍋肌からめんつゆをひとまわし。火を止めて全体を混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくはみじん切りでもスライスでもお好みで、量も加減してください。桜エビがなければちりめんじゃこでも。仕上げにゴマをふるのもおすすめです。おにぎりにしたい場合は面倒でもあらためて刻み、塩を足した方が美味です。
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