小麦粉＆油不使用♫しっとりかぼちゃケーキ
✿まさっち✿ @cook_40035289
かぼちゃ感満載の濃厚なケーキ✿
自分的にかなりヒットな仕上がり。
かぼちゃ好きサン！ぜひお試しを～
このレシピの生い立ち
‘こんなかぼちゃケーキが食べたい’ってイメージはあったものの、なかなか思うようにいかず試行錯誤の末できたモノ。
イメージどんぴしゃ。
アプリでひらく作り方
- 1
栗かぼちゃ推奨。
種＆ワタをとって200g。
皮つきのまま使用します。 -
- 2
画像のように適当な大きさにカットし、水（小さじ２）をふりかけ、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（６００Ｗ）で３分チン♪
-
- 3
温かいうちに皮ごとマッシュする。（固いようならレンジ延長）
お好みですが、多少固まりが残る程度でＯＫ。 -
- 4
オーブンを１８０℃に予熱開始。
ボウルにたまごと砂糖を入れてよく混ぜる。 -
- 5
アーモンドプードル、スキムミルクを加え（ふるう必要ナシ）、その上に③をのせて粉をまぶしながら全体をよく混ぜ合わせる。
-
- 6
オーブンシートを敷いた型に⑤を流し入れ、予熱したオーブンの天板に湯をはって型を入れる。
-
- 7
３５～４０分焼成。
串を刺してドロっとしたものがつかなくなるまで。
粗熱が取れたらラップをしてそのまま冷ます。 -
- 8
【トッピングする場合】
１５分程焼いて生地の表面が乾いたらパンプキンシードをのせる。
くこの実は焦げるので焼成後に。
コツ・ポイント
◆湯せん焼きをするので、底が取れないタイプの型がオススメ。完全に冷ましたらひっくり返して型から外します。取れるタイプの型を使用する場合は、底をアルミホイルで覆います。
◆焼成前の生地はかなりとろっとろですが、焼くとちゃんと固まります。
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