炒り卵と鶏ひき肉のシュウマイ　意外と簡単

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jun120121
jun120121 @cook_40052162

炒り卵と鶏ひき肉の親子シュウマイです
冷凍できるので時間があるときに作っておくと後で助かります

このレシピの生い立ち
シュウマイを作って冷凍しておくと便利なのでいくつかレシピを考えてみました
シュウマイは餃子よりも簡単じゃないかなーと思います

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材料

30個分
  1. シュウマイの皮 1袋（30枚）
  2. 卵 2個
  3. しょうが 10g
  4. 玉ねぎ 100g
  5. 鶏ひき肉 200g
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/2
  11. ごま油 小さじ1
  12. 胡椒 少々
  13. 五香粉 ほんの少し

作り方

  1. 1

    フライパンに薄く油を引き炒り卵を作ります　（最初に作って粗熱を取っておきます）

  2. 2

    しょうがと玉ねぎをみじん切りにします

  3. 3

    鶏ひき肉に片栗粉と調味料を加えよく混ぜます　（ひき肉の粒がなくなり粘りが出るまで）

  4. 4

    しょうが、玉ねぎ、炒り卵を加えてさらに混ぜます

  5. 5

    まな板にシュウマイの皮を並べます

  6. 6

    肉だねを均等にのせて

  7. 7

    皮の角をつまむようにして包み形を整えます

  8. 8

    シュウマイの底をまな板にとんとんと叩きつけるようにするとそれらしい形になります　（多少不揃いでも大丈夫です）

  9. 9

    この段階で冷凍できます　（凍ったまま少し長めに蒸してください）

  10. 10

    薄く油を塗った皿にシュウマイを並べて10分間蒸して完成です

  11. 11

    からし醤油で食べてください

  12. 12

    冷凍する場合
    バットに並べて冷凍庫へ

  13. 13

    凍ったらポリ袋に移します

  14. 14

    蒸し器がない場合
    水を入れた鍋に金ざるを置けば簡易蒸し器になりますよ

コツ・ポイント

五香粉ほんの少しがポイントです
指でとんとんと容器をたたいてぱらりと落ちるくらいの極少量です
入れすぎると大変なことになるので気をつけて

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レシピ作者

jun120121
jun120121 @cook_40052162
に公開
三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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