うちの炒り卵
リシェール @cook_40062109
そぼろご飯の時には欠かせない炒り卵。
うちはちょっとしっとりした炒り卵が
好き(^-^)沢山作って冷凍しておくと便利。
このレシピの生い立ち
存在感のある卵そぼろが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋(できればテフロン加工の物)に卵を割り入れ、調味料を入れる。
- 2
火を付ける前に卵と調味料をよーく混ぜておきます。
- 3
弱火にかけ、菜箸3〜4本で絶えずかき混ぜて、ポロポロになったら火を止める。
少し、しっとり感のあるところで止める！
コツ・ポイント
ポロポロにしすぎないこと！菜箸でつつくと
プルっとする感じで火から下ろします。
写真では倍量作ってます。
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