さばの血合い骨をカンタンに取る方法！
おくとぱすがーでん @cook_40102242
12/3話題入り感謝です！さばの血合い骨ですが毛抜きで抜こうとすると途中で折れたり、身の奥で残ったり。これなら解消!
このレシピの生い立ち
市販の毛抜きで抜こうとするとうまくいかないし、疲れるので何とか上手くできないか、と。骨のきわきわを狙いすぎても骨が残ります。また骨から離しすぎると身がたくさんついてもったいないので、骨から3mmぐらいの所で包丁を入れて下さい。
アプリでひらく作り方
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さばの切り身を用意します（今回はイラストです！）
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裏返します。
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こんな感じですね。
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血合い骨の両サイドからＶ字に包丁を入れます。この時、皮まで切らないように！（皮1枚残す事！）
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こないな感じですかね。
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あとはＶ字カットした部分を骨ごと引張り上げます！
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血合い骨がついた部分と、身が綺麗に離れます。これで出来上がり！
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※3月2日トップ１０入り！！閲覧いただいた皆様に感謝！心より御礼申し上げます！またまた頑張るぞ！
コツ・ポイント
Ｖ字カットの際、皮まで切ってしまわない事。皮1枚で残すのがコツです。
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