✿しっとり濃厚チョコマドレーヌ✿
濃厚～なチョコ味のマドレーヌです♡
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
【前準備】
・薄力粉、ココア、BPを一緒にふるう
・型にバターを塗って強力粉をふり余分な粉を落としたら冷蔵庫に入れておく - 2
バターとチョコレートを冷めないよう使用するまで湯煎にかけておく
- 3
ボウルに卵を割り入れ泡立て器でしっかり溶きほぐす
- 4
3にグラニュー糖を加えしっかりと混ぜ合わせる
※2の湯煎を外し、このボウルを湯煎にかけグラニュー糖をしっかり溶かす - 5
そこに溶かしたバターとチョコレートとグランマルニエを加えゴムベラでしっかり混ぜ合わせる
- 6
さらにふるっておいた粉類をすべて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる
※粉っぽさがなくなったらそれ以上混ぜない - 7
ボウルにラップをして冷蔵庫で1時間以上生地を休ませる
- 8
冷蔵庫から生地を取り出したら、少しの間常温に戻す
- 9
オーブンを180度に予熱する
- 10
生地を型に8分目まで流し入れ、型をトントンと台に打ちつけ空気を抜く
- 11
180度のオーブンで10分焼いて出来上がり（粗熱をとれたらラップにつつんでおくとしっとりします）
コツ・ポイント
生地は最低でも1時間は冷蔵庫で休ませて下さい。
今回はグランマルニエを使用しましたが、ラム酒なども美味しいです♪♪
翌日の方がしっとりして美味しいです♡
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