ワラビのマヨワサ和え
きりとりん @cook_40096885
子供も大好きなマヨネーズで 家族皆が 今が旬なワラビを 楽しめますよ＼(^^)／
このレシピの生い立ち
自宅の周りの山から 散歩の途中で一握りとか 採ってきます。
ほんの少しなので 味噌汁に入れたり 煮付けにしたり天ぷらにと 楽しんでます(^^)/辛子マヨネーズ和えでもいけますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れ ワラビを入れたら ひと煮だちして 火を止め そのまま 冷まします。(灰汁抜き完了)
- 2
灰汁が抜けたワラビをよく水で洗い 水をキッチンペーパーなどで切ります。
- 3
３～４cm位に切ってマヨネーズとわさびとめんつゆで味付けします。
お子さまにはわさび抜きで どうぞ(^^)/
コツ・ポイント
ワラビは新しいと灰汁は少ないので 買ったら(採ってきたら)直ぐに灰汁抜きの作業をしましょう。
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