オイスターソースが決め手！もつ煮♪

strayumi
strayumi @cook_40040070

おうちで居酒屋気分！下ゆでをすることで臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
おうちでおいしくお酒を飲むために・・・！居酒屋に行くとよく頼むもつ煮を作りました。
コクが出なかったのでオイスターソースを入れたらとってもおいしくなりました♪

オイスターソースが決め手！もつ煮♪

tetoron55's cooksnap of when they made オイスターソースが決め手！もつ煮♪.
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おうちで居酒屋気分！下ゆでをすることで臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
おうちでおいしくお酒を飲むために・・・！居酒屋に行くとよく頼むもつ煮を作りました。
コクが出なかったのでオイスターソースを入れたらとってもおいしくなりました♪
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材料

たっぷり2人分
  1. 豚モツ（ゆで） 400g
  2. 大根 5cmくらい
  3. にんじん 小1本
  4. ごぼう 1/2本
  5. こんにゃく（あくぬき） 1枚
  6. 生姜 1かけ
  7. にんにく(みじん切り) 1かけ
  8. だしの素(粉末) 適量
  9. ☆味噌 大3
  10. ☆みりん 大2
  11. ☆酒 大2
  12. ☆醤油 大1
  13. ☆オイスターソース 小1

作り方

  1. 1

    もつは大きな鍋で水から1時間くらいゆでる。水洗いする（前日にやっておくと楽♪）

  2. 2

    大根、にんじん、あくぬきした蒟蒻、ごぼうを食べやすい沖差に切る。

  3. 3

    鍋に①、ひたるくらいの水、生姜、ニンニク、だしの素を加えて煮る。②も加える。30分煮る

  4. 4

    ☆を混ぜてタレを作る。③の汁を加えてのばし、鍋にいれる。柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    ねぎを切って飾る

コツ・ポイント

調味料を入れる前に下ゆで、そしてしっかり似ておくことが大事だと思います。
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おいしいご飯とお酒を飲食したり、料理している時が一番幸せ♪外食も好きだけど、飽きない家庭料理がいいなぁと思います。共働きのため、週末や平日夜に作りおき。夫婦の弁当とよく食べる4人のこどものために気付いたらキッチンにいます。クックパッド始めた時は実家で元々ある道具を使っていましたが調理器具にこだわり始めそれに伴い少しずつレシピ改訂しています！
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