春♪菜の花と桜えびの辛子味噌マヨ和え
☆熊八☆ @hachi522
春の食材♪
食べやすい味付けの和え物です。
このレシピの生い立ち
スーパーの野菜コーナーで菜の花、魚コーナーで釜揚げ桜えびを見て、春らしい和え物を作ろうと思いました。
14/2/6・メイン写真変更、作り方写真載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花の茎の下部分を少し切り落とす。塩少々入れた湯で約1分茹でる。
-
- 2
茹でた菜の花を冷水にとり、水気をきつく搾る。食べやすい長さに切る。
-
- 3
ボウルに☆を入れて、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
☆の入ったボウルに、菜の花と釜揚げ桜えびを入れる。
よく和えて出来上がり。 -
- 5
＊出来上がりに味見をして、甘いかなって思ったら醤油を少々足して味を調えます。
コツ・ポイント
菜の花の茎の下の部分は、枝分かれのようになっているので、裂くように切ります。
菜の花の水気はしっかり搾ります。
カラシはチューブで約4センチ加えました。
味見をして加減して下さい。
釜揚げ桜えびの量はお好みで。
リアクション
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