手羽先と大根の煮物★鶏肉専門店の味を！
水郷のとりやさん @suigodori
水郷どりの鶏手羽先と大根、こんにゃくを煮物に♪心がホッと落ち着く優しい味わい♪鶏肉手羽元でも！2013/4/18話題入り
このレシピの生い立ち
どこか懐かしい心が安らぐ優しい味わいの手羽先の煮物です。
手羽先と大根の煮物★鶏肉専門店の味を！
水郷どりの鶏手羽先と大根、こんにゃくを煮物に♪心がホッと落ち着く優しい味わい♪鶏肉手羽元でも！2013/4/18話題入り
このレシピの生い立ち
どこか懐かしい心が安らぐ優しい味わいの手羽先の煮物です。
作り方
- 1
手羽先の煮物と書いてありますが、今回は手羽中の部分を使用。
大根は乱切り、こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎります。 -
- 2
こんにゃくのアクを抜くために下茹でします。
-
- 3
大根も火が通りやすくするために５分程度、下茹でします。
-
- 4
フライパンに油を引いて手羽中に焼き目をつけます。
火加減は中火でじっくりと焼き色をつけてください。 -
- 5
焼き色がついた手羽中を鍋にいれて、大根、こんにゃくを加え、
そこに［煮汁Ａ］を加えて煮込みます。 -
- 6
だし汁をとるのが面倒な場合は「めんつゆ」でも代用できます。
水にめんつゆを加えて、砂糖と醤油で味を調えてください - 7
弱火～中火で大根が柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。
（約２０分程度） -
- 8
最後に塩で味を調えて完成です！！
-
- 9
2013/4/18
話題のレシピ入りしました♪
ありがとうございます(^o^)／ - 10
2015/7/14
つくれぽ100人突破(^o^)／
本当にありがとうございまぁす♪♪♪
コツ・ポイント
だし汁をとるのが面倒な場合は「めんつゆ」でも代用できます。水にめんつゆを加えて、砂糖と醤油で味を調えてください。
手羽先の部分を入れて煮込んでも美味しいですが、今回は食べやすさを考えて手羽中の部分だけを使用しました。
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