さつまいもと玉ねぎのクリームスープ

サツマイモは皮をきれいに洗って皮つきのままいちょう切りにし、水にさらす。

玉ねぎはくし型に切る。水菜は食べやすい大きさに切る。

たまねぎをゆっくりと色がつかないように炒め、小麦粉をだまにならないように入れ、弱火で2～3分いためる。

チキンスープを2,3回に分けて加えてなめらかにのばし、さつまいもと水菜の軸の部分を加えて弱火で14～15分煮る。

ミズナの葉っぱの部分と牛乳をいれ、中火で煮立たせ、塩・コショウで調味する。