缶詰めなら骨ごと食べれるので、カルシウムもしっかり！このレシピの生い立ち保存がきく缶詰めで、栄養がとれて簡単な物を。
人参、玉ねぎはみじん切り、生姜、蓮根はすりおろしておく。生姜は絞って汁だけにする。
さんま缶は身の部分をざっくり切ってボウルに入れ、１の人参、玉ねぎ、蓮根、生姜汁を加えて混ぜる。
２に、卵、片栗粉を加えて混ぜる。フライパンに油を引いて、生地をスプーンですくって焼く。
蓋をして焼く。焼き色がついたら、ひっくり返し両面をやく。
焼く際は、生地が柔らかいので、しっかり焼き目がついてからひっくり返すこと。蓋をして焼くとふんわり仕上がります。
さんま缶で味がついているので、調味の必要なし。足りないかたは仕上げに醤油をどうぞ。
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