海老とアボガド炒め オイスターソースで
あっかいピーマン @cook_40080002
パァパァッと炒めるだけだけど、ごちそう感たっぷりです。
このレシピの生い立ち
海老とアボガドなのでマヨ炒めと思いましたが、もっとさっぱり感が良いなとシンプルに炒めました。材料も少なくすぐ出来上がる所が気にいっています。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮をむき、ひげを切り、背と腹に包丁を入れて黒い綿を取ります。
- 2
海老は塩水で良く洗い、クッキングペーパー等で良く拭いて水気を取ります。
- 3
アボガドは縦に切れ目を入れて、ずらし包丁の角で種を取り、皮をむき、厚切りします。
- 4
フライパンに油としょうがを入れて熱し、海老を入れて焼きます。
- 5
さっと色が変わったら酒を入れ蓋をして30秒。
- 6
アボガドを入れオイスターソースを加え2回程フライパンをあおったら完成です
コツ・ポイント
① 海老はよく洗って、水気をふき取って下さい。臭みがなくなります。
② 今回は、アボガドが柔らかったので、あまり火をとうしていませんが、アボガドが硬い時は、海老と一緒に炒めてください。
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