豚肉と水菜のにんにく醤油炒め
flipper6 @cook_40102489
にんにくを漬け込んだお醤油はお肉との相性抜群！炒めても歯ごたえのしっかり残る水菜と組み合わせたら美味しいご飯のおかずに。
このレシピの生い立ち
水菜をたくさん頂いた時に。サラダにも煮びたしにも飽きたころ、ご飯がもりもりすすむパンチのある味にしたくて作りました。
豚肉と水菜のにんにく醤油炒め
にんにくを漬け込んだお醤油はお肉との相性抜群！炒めても歯ごたえのしっかり残る水菜と組み合わせたら美味しいご飯のおかずに。
このレシピの生い立ち
水菜をたくさん頂いた時に。サラダにも煮びたしにも飽きたころ、ご飯がもりもりすすむパンチのある味にしたくて作りました。
作り方
- 1
水菜は洗ってざく切り、豚ばら肉は食べやすく切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱して豚ばら肉を投入。軽く焼き目がつくくらいよく炒めて塩コショウする。
- 3
水菜を加えたら酒をふって強火で一気に炒める。水菜がしんなりしたらにんにく醤油で味を調えて皿に盛る。すりゴマをふって完成！
- 4
にんにく醤油は薄皮をむいて上下を切り落としたにんにくと鷹の爪を濃口醤油に漬けておいたもの。炒め物に便利なので常備してます
コツ・ポイント
コツは特にないです(＾＾；オリーブ油がなければサラダ油でも出来ますが、オリーブ油で作るとしょうゆ味は特にしっくり来る気がします。
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