えんどう豆のワンボウルケーキ
minfannote @cook_40116558
素材の色合いを活かしたケーキです。
よりグリーンが映えるよう、スチームタイプにしてみました。
このレシピの生い立ち
ベイキング生地としてご紹介した、「あんこのワンボウルケーキ」のバリエです。
えんどう豆の綺麗なグリーンを活かしたかったので、蒸しケーキに仕立てました。
2007.10.1
えんどう豆のワンボウルケーキ
素材の色合いを活かしたケーキです。
よりグリーンが映えるよう、スチームタイプにしてみました。
このレシピの生い立ち
ベイキング生地としてご紹介した、「あんこのワンボウルケーキ」のバリエです。
えんどう豆の綺麗なグリーンを活かしたかったので、蒸しケーキに仕立てました。
2007.10.1
作り方
- 1
〈準備〉
・型にショートニングをムラなく塗る。 - 2
塩えんどう豆を耐熱ボウルに入れて、電子レンジで温める。
泡立て器でマッシュし、バターを入れて溶かす。 - 3
砂糖、卵を順に加えて混ぜ合わせる。
粉類をふるい入れ、練らないように粉けがなくなるまで混ぜる。 - 4
型にスプーン等ですくい入れ、トントンと型を打ち付けて平らにするとともに空気を抜く。
- 5
蒸気の上がった蒸し器で、強火で約10分蒸す。
クッキングシートを敷いたケーキクーラーの上に取り出し、ラップで包む。
コツ・ポイント
オーブンで焼成するよりも短時間でできるのも魅力ですし、食感もふんわり＆しっとりしているような…。
他にも、豆の種類を替えたり、芋・栗等季節の素材で楽しめそうです。
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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