【和菓子】食べられる宝石！琥珀糖♪
少ない材料で意外と簡単に作れる綺麗な琥珀糖！糸寒天を使った、キラキラカラフルな見た目が印象的な砂糖菓子♪
このレシピの生い立ち
一度作ってみたいと思っていた琥珀糖、かき氷シロップが余っていたので、作ってみました♫
【和菓子】食べられる宝石！琥珀糖♪
少ない材料で意外と簡単に作れる綺麗な琥珀糖！糸寒天を使った、キラキラカラフルな見た目が印象的な砂糖菓子♪
このレシピの生い立ち
一度作ってみたいと思っていた琥珀糖、かき氷シロップが余っていたので、作ってみました♫
作り方
- 1
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/fXZrZfLmgqA -
- 2
糸寒天を一晩水に浸します。
- 3
水から引き上げます。
- 4
水200mlに糸寒天を加え鍋で加熱し、糸寒天が溶けきったら濾します。
- 5
鍋に戻し、グラニュー糖を加え弱火で加熱します。
- 6
煮詰めて糸を引いてきたら火を止めます。
- 7
容器にかき氷シロップを少し入れ、上から寒天液を流し込みます。
- 8
少しかき混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 9
容器から出しクッキングシートにちぎって並べます。
- 10
4日～1週間程乾燥させれば完成です。
- 11
【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/ -
- 12
♡感謝♡
2018/5/19
「【シャリッと新食感】宝石みたいな和菓子」として、クックパッドニュースに掲載されました♪ - 13
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コツ・ポイント
① 糸寒天はしっかりふやかす！
② 煮詰め加減は、糸を引くくらいが目安！煮詰め過ぎない！
③ シロップは多いと固まりにくいので注意！
④ シロップは適度にかき混ぜる！ムラがあると固まりにくい！
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