食感がたまらない♪長芋と豚肉の炒め物
starika @cook_40044264
とろろを作った後に残ってしまった長芋、生で食べるのはちょっとなぁというときにぜひ！！シンプルな味付でお箸がすすみます。
このレシピの生い立ち
新聞に載ってたレシピを自分流にアレンジしてみました。
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- 1
豚肉は１口大に切って、◎で下味をつける。
- 2
長芋は皮をむいて5mmの厚さに輪切り（大きければ半月切り）、人参は皮をむいて短冊切りにする。☆は合わせておく。
- 3
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を強火で炒め、色が変わったら取り出す。
- 4
油大さじ1を足し、中火にして長芋と人参を２-３分炒め、３の豚肉を戻し入れる。☆を加えて全体に絡めてできあがり。
コツ・ポイント
長芋は生で食べられるので、長く炒める必要はありません。きくらげを入れると違った食感が楽しめます。きくらげは予め水でもどしておいて、４の豚肉を入れる直前に加えて下さい。
リアクション
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