豚と青梗菜の具沢山ボリューム中華炒め

ちぃ兄やん @cook_40094982
定番中華の味に、きのこと厚揚げを加えてボリュームUP!こってり濃い味で、お肉少な目でもごはんが進みます!
このレシピの生い立ち
やなぎまつたけというきのこの特売があり、厚揚げも余っていたので入れてみた
豚と青梗菜の具沢山ボリューム中華炒め
定番中華の味に、きのこと厚揚げを加えてボリュームUP!こってり濃い味で、お肉少な目でもごはんが進みます!
このレシピの生い立ち
やなぎまつたけというきのこの特売があり、厚揚げも余っていたので入れてみた
作り方
- 1
最初に、オイスターソースと中華ペーストをざっくりと合わせておく(今回は味覇を使用)そして、にんにくもみじん切りしておく
- 2
青梗菜ときのこは洗って、きのこの石突を外して適当な大きさにカットし、青梗菜と厚揚げもひと口大に切っておく。
- 3
フライパンにごま油を引き、にんにくを入れ、熱が入って香り立ってきたら豚肉を中火で炒める。
- 4
そして肉に塩コショウ・酒を振りまく。肉に火が通ったら青梗菜ときのこを肉と一緒に炒める。
- 5
合わせておいた★を入れて絡め、水を入れて弱火にして5分位蓋をして蒸し焼く
- 6
厚揚げを入れて2分程度炒めたら火を止め、具にソースをよく絡めて完成!アツアツが美味しいです!
- 7
少しだけ追記しました。工程③の文章の書き直しと⑤の★が抜けていました。すみません。(分量は変えていません)
コツ・ポイント
・お好みでラー油や豆板醤を入れて、ピリ辛にしても美味しいと思います
・シメジとかが作りやすいかもしれません(今回のキノコは味も形もシメジに似ていました)
・ニンニクはすりおろしや、チューブで代用してもOKです
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