シャキシャキ梅じゃこれんこん炒め
ゆさゆけ☆ @cook_40120943
今が旬のれんこん！シャキシャキの食感で味付けいらずの簡単ヘルシーおかず！お酒のつまみやお弁当にもお勧めです(^-^)
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらい、自分でアレンジしてみました。
シャキシャキ梅じゃこれんこん炒め
今が旬のれんこん！シャキシャキの食感で味付けいらずの簡単ヘルシーおかず！お酒のつまみやお弁当にもお勧めです(^-^)
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらい、自分でアレンジしてみました。
作り方
- 1
れんこんは薄くスライスする。
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- 2
ごま油でじゃこを炒めれんこんも加える。
-
- 3
梅干し、酒、顆粒だしを入れて、フタをし3分蒸す。(火加減は中火弱、ぱちぱち音がしてきたら１度かき混ぜる。)
-
- 4
火をとめて、柔らかくなった梅干しをつぶし、すりごま、千切りした大葉を入れて軽くあえる。
-
- 5
梅干しの種をのぞいて
盛りつけ、出来上がり。 -
コツ・ポイント
＊れんこんはスライサーを使うと簡単！
＊大葉は粗熱がとれてから入れた方が色が綺麗
です。
＊れんこんが硬い場合は水を少し加えて蒸し煮を
してお好みの固さに調整して下さい。
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