＊こってり＊手羽元と大根の煮物＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
手羽元と大根の煮物です。大根に味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の手羽先の煮物を手羽元に変え、人参を加えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は皮は剥き乱切りにする。
大根はレンジで下茹でする。
レシピID : 17636134
こちらを参照して下さい - 2
手羽元は骨に添って包丁で切れ目を入れておく（キッチン挟みでもＯＫです）
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、手羽元を炒めて焼き色をつけて取り出しておく。
- 4
水気を切った大根と人参を入れ、軽く炒めたら3の手羽元を戻す。
- 5
水、顆粒だし、生姜、●を加え、落し蓋をして弱火から中火で20～25分煮込みます。
-
- 6
器に盛り付けネギを添えます。
- 7
３＊大き目のフライパンで作る時はお肉を取り出さなくてもＯＫです。大根に焼き色をつけてもＯＫです。
- 8
5＊汁気が無くなるまで煮込みます（多少残す）
コツ・ポイント
1＊人参は小さめに乱切りにして下さい。
2＊お肉に味が染みこみ易くなります。
5＊アルミホイルに穴を開け落し蓋を作って下さい。何度か返しながら煮込んで下さい。最後は強火にして照りをつけて下さい。
＊醤油、砂糖はお好みで加減して下さい。
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